Пошаговый рецепт

Салат с лапшой соба, авокадо и манго

Нежный освежающий салат с азиатской лапшой соба, авокадо и манго.

⏱45 мин 🍽3 порции 🔥451.65 ккал Б 12.89 г Ж 15.95 г У 72.47 г

Основные блюда Салаты

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Коричневый рисовый уксус 2 столовые ложки
Лимонный сок 2 столовые ложки
Агавовый нектар 1 чайная ложка
Кунжутное масло 2 чайные ложки
Оливковое масло extra virgin 2 чайные ложки
Соль 0.25 чайная ложка
Лапша соба 226.8 г
Авокадо 1 шт
Перец халапеньо 1 шт
Манго 0.67 чашки
Мята 0.25 чашки
Зеленый лук 2 шт

Основной процесс

Шаги приготовления

1
В большой миске взбейте вместе уксус, лимонный сок, агавовый нектар, масла и соль.
2
Приготовьте лапшу соба в соответствии с инструкциями на упаковке, внимательно следя, чтобы не переварить - лапша должна оставаться слегка упругой.
3
Слейте воду, затем очень тщательно промойте лапшу холодной водой, пока не исчезнет вся клейкость, и снова слейте воду. (Это помогает слегка перемешивать лапшу руками под струей воды).
4
Аккуратно смешайте лапшу, заправку, авокадо, халапеньо, манго, мяту и зеленый лук.
5
Подавайте сразу же.

Практика

Советы по приготовлению

Используйте спелое, но не перезревшее манго для лучшего вкуса.
Для более острого салата добавьте в заправку немного тертого имбиря.
Не готовьте салат заранее, чтобы авокадо не потемнело.

Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли использовать другую лапшу вместо соба?

Да, можно использовать бамбуковую лапшу или даже обычную пшеничную, но вкус будет другим.

Как хранить салат?

Салат лучше всего подавать сразу. Если нужно хранить, храните отдельно лапшу и заправку, смешивать перед подачей.

Можно ли добавить в салат курицу?

Да, можно добавить отварную или обжаренную курицу для дополнительного белка.