Пошаговый рецепт
Паста с итальянской колбасой
Сытное блюдо из пасты с итальянской колбасой и ароматным соусом.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥885.75 ккал Б 32.04 г Ж 48.94 г У 72.64 г
Подготовка
Ингредиенты
- Пармезан,
- Семена фенхеля,
- Базилик,
- Чеснок,
- Болгарский перец,
- Колбаса,
- Оливковое масло,
- Лук,
- Петрушка,
- Паста,
- Томатный соус для пасты,
- Зинфандель,
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Сломайте колбасу на кусочки и обжарьте в большой сковороде на среднем огне, часто помешивая, до появления золотистой корочки.
-
2
Слейте лишний жир и отложите колбасу в сторону. В той же сковороде обжарьте лук, перец, чеснок, базилик и семена фенхеля в 1 столовой ложке оливкового масла на среднем огне, часто помешивая, чтобы снять прилипшие кусочки со дна сковороды. Готовьте около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
-
3
Добавьте колбасу, томатный соус и вино. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 5 минут. Пока соус готовится, отварите пасту в большой кастрюле с подсоленной водой до состояния аль денте.
-
4
Хорошо слейте воду с пасты. На большом подогретом блюде смешайте петрушку, 1 столовую ложку оливкового масла и свежий базилик.
-
5
Добавьте пасту и аккуратно перемешайте.
-
6
Полейте пасту соусом.
-
7
Посыпьте тертым пармезаном.
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте качественную итальянскую колбасу для более насыщенного вкуса
- Не экономьте на свежих травах - они придают блюду неповторимый аромат
- Подавайте сразу же после приготовления, пока паста горячая
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другую пасту?
Да, можно использовать любую пасту по вашему вкусу, но спагетти или лингуини лучше всего подходят для этого блюда.
Можно ли заменить вино?
Да, можно использовать любое красное сухое вино или заменить его на бульон, если вы не употребляете алкоголь.
Можно ли сделать это блюдо менее жирным?
Да, можно использовать постную колбасу и уменьшить количество оливкового масла.
Продолжить готовить
