Пошаговый рецепт
Курица охотника
Традиционное итальянское блюдо с курицей, овощами и травами.
⏱45 мин
🍽6 порции
🔥583.66 ккал Б 47.50 г Ж 31.11 г У 25.97 г
Подготовка
Ингредиенты
- Куриные грудки
- Куриные бедра
- Соль
- Перец
- Оливковое масло
- Мука
- Лук
- Болгарский перец
- Чеснок
- Грибы
- Консервированные помидоры
- Вино
- Орегано
- Пармезан
- Базилик
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
В средней миске смешайте соль, перец и муку.
-
2
Промойте курицу и удалите излишки кожи. Обваляйте курицу в мучной смеси и стряхните излишки.
-
3
Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем сильном огне.
-
4
Добавьте курицу и обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки.
-
5
Достаньте курицу из сковороды и дайте стечь лишнему жиру на бумажных полотенцах.
-
6
В ту же сковороду добавьте лук и чеснок и обжаривайте, пока лук не станет мягким, но не подрумянится. Затем добавьте болгарский перец и грибы; готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими.
-
7
Добавьте помидоры, белое вино и орегано и готовьте, пока алкоголь не испарится; 3-5 минут.
-
8
Верните курицу в сковороду, накройте крышкой и тушите на медленном огне один час.
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте сухое белое вино для лучшего вкуса.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного каперсов.
- Подавайте с отварным рисом или картофельным пюре.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другие виды мяса?
Да, можно использовать кролика или индейку для аутентичности.
Можно ли заменить вино?
Да, можно использовать куриный бульон вместо вина.
Как долго хранится блюдо?
Хранится в холодильнике до 3 дней.
Продолжить готовить
