Пошаговый рецепт
Запеченные фаршированные перцы
Вегетарианское основное блюдо с начинкой из риса, овощей и сыра.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥378.92 ккал Б 13.62 г Ж 22.29 г У 34.77 г
Подготовка
Ингредиенты
- Болгарский перец
- Бурый рис
- Сливочное масло
- Сельдерей
- Яйца
- Чили
- Лук
- Орегано
- Петрушка
- Перец
- Перец
- Соль
- Острый чеддер
- Семена подсолнечника
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Варите рис в 1,5 стакана подсоленной кипящей воды в течение 35 минут или до мягкости.
-
2
При необходимости слейте воду. Отставьте в сторону.
-
3
Разрежьте перцы пополам.
-
4
Удалите семена и белую внутреннюю мембрану. Побланшируйте перцы в подсоленной кипящей воде 5 минут. Разложите их в слегка смазанную маслом неглубокую форму для запекания объемом 1,5 литра.
-
5
Растопите сливочное масло в небольшой сковороде.
-
6
Добавьте лук, сельдерей и семена подсолнечника.
-
7
Обжаривайте до мягкости лука.
-
8
Снимите с огня. Добавьте к рису.
-
9
Добавьте петрушку, яйца, орегано, чили, черный перец и соль по вкусу. Наполните перцы полученной смесью.
-
10
Посыпьте сверху сыром. Влейте примерно 1/3 стакана горячей воды на дно формы.
-
11
Запекайте при температуре 200°C около 20 минут.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку тертый пармезан.
- Перед запеканием можно накрыть форму фольгой, чтобы перцы стали мягче.
- Подавайте со сметаной или йогуртом для дополнительной кремовости.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать вместо болгарского перца другие овощи?
Да, фаршировать можно кабачки, баклажаны или помидоры.
Можно ли сделать это блюдо веганским?
Да, замените сливочное масло на растительное, а яйца и сыр на соответствующие веганские альтернативы.
Как долго хранятся leftovers?
Храните в холодильнике до 3 дней, разогревайте перед подачей.
Продолжить готовить
