Пошаговый рецепт
Крем-суп из кукурузы с крабами
Насыщенный крем-суп из кукурузы с нежным крабовым мясом.
⏱45 мин
🍽6 порции
🔥469.42 ккал Б 27.17 г Ж 16.57 г У 54.42 г
Подготовка
Ингредиенты
- Масло сливочное
- Сельдерей
- Чили перец в соусе адобо
- Лавровый лист
- Херес
- Рыбный бульон
- Кукурузные зерна
- Жирные сливки
- Мясо краба кусочками
- Оливковое масло
- Мука
- Соль и перец - по вкусу
- Лук
- Картофель юкон голд
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Разогрейте глубокую кастрюлю на среднем огне.
-
2
Добавьте масло и сливочное масло. Когда сливочное масло растает, добавьте в кастрюлю картофель, сельдерей, лук, лавровый лист и перец чили в соусе адобо. Посолите и поперчите овощи, хорошо перемешайте и обжаривайте до мягкости около 10 минут.
-
3
Посыпьте мукой и готовьте около 2 минут, постоянно помешивая. Влейте рыбный бульон и жирные сливки, хорошо перемешайте. Доведите суп до кипения и продолжайте варить на медленном огне около 20 минут, или пока картофель не станет мягким.
-
4
Добавьте кукурузу, крабовое мясо и херес, варите еще 5 минут, пока все не прогреется. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец. Уберите лавровый лист. Разлейте суп по тарелкам и при желании посыпьте острым соусом.
-
5
Подавайте с крекерами, хрустящим хлебом или кукурузным хлебом.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний рыбный бульон.
- Не переваривайте крабовое мясо, чтобы оно осталось нежным.
- Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли заменить рыбу на вегетарианский вариант?
Да, можно использовать овощной бульон вместо рыбного.
Как долго можно хранить суп в холодильнике?
Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Можно ли заморозить этот суп?
Да, но сливки могут свернуться при разморозке, поэтому лучше добавлять их после размораживания.
Продолжить готовить
