Пошаговый рецепт

Панна-котта с медом, черникой и крекерами Graham

Нежная итальянская десертная панна-котта с черникой и крекерами.

⏱180 мин 🍽10 порции 🔥268.95 ккал Б 3.12 г Ж 18.29 г У 25.43 г

Десерты

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Базилик 6 листьев
Болгарский перец 10 порций
Черника 1 пинта
Порошковый желатин 2 чайные ложки
Крекеры Graham 6 штук
Сливки жирные 2 стакана
Мед 0.25 стакана
Лимонный сок 1 чайная ложка
Молоко 2 столовые ложки
Соль - щепотка
Сахар-песок 3 столовые ложки
Вода 2 столовые ложки

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Растворите желатин в холодной воде в небольшой миске и отставьте в сторону. В средней кастрюле нагрейте сливки и молоко до появления пузырьков по краям. Не доводите до кипения.
2
Как только появятся пузырьки по краям кастрюли, добавьте соль и мед, перемешайте до полного растворения.
3
Снимите сливочную смесь с огня и добавьте желатиновую смесь, перемешивайте до полного растворения желатина.
4
Перелейте смесь в формочки для желе или кексов и накройте пищевой пленкой.
5
В миске смешайте чернику, лимонный сок и сахар-песок, аккуратно перемешайте, чтобы черника покрылась сиропом. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.
6
Разорвите листья базилика на кусочки и добавьте к черничной смеси.
7
Добавьте крекеры Graham в смесь и перемешайте, чтобы они слегка пропитались сиропом.
8
Для подачи: достаньте панна-котту из формочек и выложите на небольшие тарелки или в миски. Полейте каждую порцию примерно 2 столовыми ложками начинки. Посыпьте черным перцем и подавайте!