Пошаговый рецепт

Любимый влажный шоколадный торт

Нежный шоколадный торт с кремом из клубники и ганашем.

⏱45 мин 🍽12 порции 🔥402.73 ккал Б 7.31 г Ж 24.63 г У 41.14 г

Десерты

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Какао-порошок для выпечки 0.75 чашка
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сода пищевая 2 чайные ложки
Горький шоколад 255.15 г
Кофе 1 чашка
Сыр сливочный 113.4 г
Яйца 2
Мука 2 чашки
Сливки жирные 1 чашка
Молоко 1 чашка
Растительное масло 1 чашка
Соль 1 чайная ложка
Клубника 0.5 чашка
Сахар 0.5 чашка
Ваниль 1 чайная ложка

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Для торта: Просейте сухие ингредиенты вместе.
2
Добавьте масло, кофе и молоко.
3
Взбейте до однородности.
4
Добавьте яйца и ваниль.
5
Взбейте до полного смешивания (около 2 мин.). Тесто будет довольно жидким. Смажьте и присыпьте мукой 2 круглые формы диаметром 9 дюймов.
6
Вылейте тесто в формы и выпекайте при 325°F (163°C) в течение 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
7
Смешайте сливочный сыр и сахар до полного растворения.
8
Добавьте пюре из клубники. Взбейте сливки до плотных пиков и аккуратно вмешайте в смесь сливочного сыра с клубникой.
9
Выстелите круглую форму диаметром 9 дюймов (ту же, что использовали для коржей) пищевой пленкой и вылейте мусс внутрь. Заморозьте до полного затвердевания.
10
Для ганаша: Доведите сливки до кипения на среднем огне.
11
Залейте шоколад.
12
Дайте постоять момент, затем перемешайте до однородности.
13
Достаньте мусс из морозилки и снимите пленку.
14
Положите один корж на блюдо для подачи. Поставьте замороженный мусс в центр и накройте оставшимся коржом.
15
Дайте разморозиться около 30 минут. Тем временем полейте ганашем и украсьте свежей клубникой.