Пошаговый рецепт

Шоколадный банoffee-пирог

Восхитительный шоколадный банoffee-пирог с карамелью, бананами и взбитыми сливками.

⏱240 мин 🍽8 порции 🔥860.43 ккал Б 11.03 г Ж 50.16 г У 95.28 г

Десерты

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Бананы 2 шт.
Сливочное масло 100 г
Шоколадное печенье 270 г
Крекеры 40 г
Сливки 33% 300 мл
Коричневый сахар 100 г
Шоколад 300 г
Сахарная пудра 2 ст.л.
Сгущенное молоко 400 г
Ванильный экстракт 1 ч.л.

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 180°C. Измельчите шоколадное печенье и крекеры в блендере до состояния крошки.
2
Смешайте крошку из печенья с растопленным сливочным маслом и перемешивайте до однородности и липкой консистенции.
3
Возьмите форму для выпечки диаметром 20 см с съемным дном и уложите в нее крошку из печенья, формируя края. Используйте ложку и влажные руки для лучшего результата.
4
Поставьте в холодильник на 20 минут, затем запекайте 8-10 минут. Поставьте форму на противень с пергаментной бумагой, так как масло может немного вытекать.
5
Достаньте из духовки и дайте остыть при комнатной температуре.
6
Приготовьте карамель: растопите сливочное масло и коричневый сахар на среднем огне до однородности.
7
Добавьте сгущенное молоко и доведите до кипения, затем снимите с огня. Убедитесь, что масса густая и золотистая.
8
Добавьте ванильный экстракт.
9
Дайте остыть 30-45 минут или до комнатной температуры.
10
Нанесите тонкий слой карамели на дно пирога.
11
Выложите слой бананов, следя, чтобы кусочки не накладывались друг на друга.
12
Обильно полейте карамелью, покрывая бананы.
13
В зависимости от глубины формы, добавьте еще слой бананов, затем снова слой карамели.
14
Поставьте в холодильник на 2-3 часа.
15
Тем временем взбейте сливки с ванильным экстрактом и сахарной пудрой до устойчивых пиков.
16
Приготовьте шоколадные стружки: растопите шоколад в микроволновке по 20 секунд, вылейте на пергамент и разровняйте. Дайте застыть в холодильнике в течение часа, затем сломите на кусочки.
17
Соберите пирог: выложите взбитые сливки с помощью кондитерского мешка, украсьте шоколадными стружками.

Практика

Советы по приготовлению

Используйте спелые, но не перезрелые бананы для лучшего вкуса.
Не спешите с приготовлением карамели, чтобы она не подгорела.
Перед подачей дайте пирогу постоять при комнатной температуре 15 минут для лучшего вкуса.

Полезно знать