Пошаговый рецепт

Блины Стерлинг Купер с икрой

Элегантные русские блины с икрой для особого случая.

⏱45 мин 🍽16 порции 🔥83.52 ккал Б 1.49 г Ж 7.03 г У 3.84 г

Завтраки Закуски

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Разрыхлитель 0.5 чайной ложки
Сливочное масло 0.5 стакана
Икра 16 порций
Яйцо 1 шт.
Мука 0.5 стакана
Молоко 0.75 стакана
Сливки 3 столовые ложки
Сахар 0.5 чайной ложки

Основной процесс

Шаги приготовления

1
В большой просейте муку и разрыхлитель вместе.
2
Добавьте молоко, сахар и 2 столовые ложки сметаны. Взбейте яйцо до пышности, добавьте в тесто и хорошо перемешайте.
3
Дайте тесту постоять 20 минут. Растопите масло на сковороде или большой плите. Жарьте маленькие (2-3 дюйма) блины в очень горячем масле.
4
Слейте излишки масла на бумажные полотенца. Перед подачей каждый блин украсьте сметаной и икрой.

Практика

Советы по приготовлению

Используйте очень горячую сковороду для получения хрустящих краев
Подавайте сразу после приготовления, чтобы блины оставались теплыми
Экспериментируйте с разными видами икры для разнообразия вкуса

Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли заменить икру?

Да, можно использовать красную икру, копченую рыбу или даже авокадо для вегетарианской версии.

Как хранить leftover блины?

Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней, перед подачей разогрейте.

Можно ли сделать тесто заранее?

Да, тесто можно приготовить за день и хранить в холодильнике, добавив немного молока перед использованием.