Пошаговый рецепт
Пирог с ананасом от бабушки Инес
Нежный пирог с ананасом и безе, который станет прекрасным завершением любого застолья.
⏱45 мин
🍽6 порции
🔥391.62 ккал Б 4.35 г Ж 14.23 г У 62.27 г
Подготовка
Ингредиенты
- Масло
- Ананас
- Кукурузный крахмал
- Винный камень
- Яичные белки
- Яичные желтки
- Предварительно запеченный корж для пирога
- Соль
- Сахар
- Сахар
- Ваниль
- Ваниль
- Теплая вода
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Для приготовления пирога взбейте сахар, масло и яичные желтки в средней кастрюле ручным миксером. Добавьте кукурузный крахмал и ваниль.
-
2
Добавьте воду и измельченный ананас вместе с соком; еще раз хорошо перемешайте.
-
3
Переложите кастрюлю на плиту и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
-
4
Вылейте смесь в 23-сантиметровый предварительно запеченный корж. Для безе взбейте яичные белки до появления пены.
-
5
Добавьте оставшиеся ингредиенты и продолжайте взбивать, пока безе не достигнет стадии мягких пиков и не станет гладким и блестящим.
-
6
Выложите безе на остывший пирог. Поставьте в духовку при 200°C на несколько минут до легкого подрумянивания. Храните в холодильнике.
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте свежий ананас для лучшего вкуса
- Не пересушивайте безе в духовке, иначе он станет жестким
- Дайте пирогу полностью остыть перед подачей
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать консервированный ананас?
Да, можно использовать консервированный ананас в собственном соку, но обязательно слейте лишнюю жидкость.
Можно ли заменить предзапеченный корж?
Да, можно использовать обычное тесто для пирога, предварительно запек его до золотистой корочки.
Как долго хранится пирог?
Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Продолжить готовить
