Рецепты, проверенные на нашей кухне
Пошаговый рецепт

Белый торт с марципаном и миндалем

5.0

Нежный белый торт с марципановым покрытием и миндалем.

⏱45 мин 🍽10 порции 🔥441.83 ккал Б 6.38 г Ж 23.91 г У 51.75 г
Десерты
Белый торт с марципаном и миндалем — рецепт с фото
Подготовка

Ингредиенты

  • Миндаль 50 г
  • Амаретто 1 ст.л.
  • Разрыхлитель 3 ч.л.
  • Сливочное масло 1 стакан
  • Кукурузный крахмал 1 ст.л.
  • Яичные белки 4 шт.
  • Мука 2 стакана
  • Марципан 100 г
  • Сахар 250 г
Основной процесс

Шаги приготовления

  1. 1
    Взбейте яичные белки с 2 столовыми ложками сахара в густую пену.
  2. 2
    В отдельной миске смешайте оставшийся сахар, муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Просейте смесь в яичные белки; очень аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Введите растопленное сливочное масло.
  3. 3
    Добавьте половину марципана и амаретто, перемешайте до однородности.
  4. 4
    Вылейте тесто в подходящую силиконовую форму (или обычную круглую форму, смазанную и посыпанную сухарями).
  5. 5
    Посыпьте верх оставшимся марципаном и нарезанным миндалем.
  6. 6
    Выпекайте торт в духовке при 180°C в течение 30-40 минут или до готовности (проверьте зубочисткой).
  7. 7
    Дайте торту полностью остыть в форме, затем переложите на сервировочное блюдо.
Практика

Советы по приготовлению

  • Используйте комнатную температуру для всех ингредиентов перед началом.
  • Не перебивайте яичные белки, чтобы сохранить воздушность теста.
  • Для более интенсивного аромата можно добавить в тесто цедру лимона.
Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли заменить марципан?

Да, можно использовать миндальную пасту или измельченные миндальные лепестки.

Как проверить готовность торта?

Проткните торт зубочисткой - если она выходит сухой, торт готов.

Можно ли использовать другую форму для выпечки?

Да, но время выпекания может немного измениться.

Продолжить готовить

Похожие рецепты