Пошаговый рецепт
Китайский паровой крем-карамель
Нежный десерт с кремовой текстурой и легким ароматом ванили.
⏱45 мин
🍽6 порции
🔥251.51 ккал Б 7.83 г Ж 6.29 г У 42.85 г
Подготовка
Ингредиенты
- Яйца
- Сахар
- Сахар
- Клубника
- Ваниль
- Молоко
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Налейте 5 см воды в нижнюю часть пароварки. Накройте и дайте воде закипеть. Тем временем подогрейте молоко и сахар до теплого состояния, пока сахар не растворится.
-
2
Взбейте яйца и ваниль в большой миске до однородности. Постепенно влейте подогретое молоко в яйца, продолжая взбивать до полного смешивания. Снимите пену и выбросьте. Разложите смесь по подготовленным формочкам для запекания и поместите в пароварку. Уменьшите огонь - это очень важно - до среднего уровня и готовьте на пару 15 минут.
-
3
Достаньте и дайте остыть. После охлаждения накройте и поставьте в холодильник на ночь. Когда будете подавать, осторожно проведите ножом по внутреннему краю каждой формочки, чтобы освободить крем-карамель.
-
4
Поставьте тарелку сверху на крем-карамель и переверните, пока он не выскользнет.
-
5
Подавайте с нарезанной клубникой.
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте свежие яйца для лучшей текстуры
- Не переваривайте крем-карамель, иначе он станет резиновым
- Можно добавить клубнику прямо в смесь перед приготовлением
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другие фрукты вместо клубники?
Да, можно использовать любые сезонные фрукты по вашему вкусу.
Можно ли заменить молоко?
Да, можно использовать кокосовое или миндальное молоко для веганской версии.
Почему нужно охлаждать крем-карамель всю ночь?
Это необходимо для того, чтобы крем полностью застыл и приобрел нужную текстуру.
Продолжить готовить
