Пошаговый рецепт

Простой салат из капусты кейл

Нежный и питательный салат из капусты кейл с авокадо и болгарским перцем.

⏱45 мин 🍽6 порции 🔥114.55 ккал Б 1.72 г Ж 9.84 г У 7.07 г

Вегетарианские блюда Закуски Салаты

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Капуста кейл 1 пучок
Авокадо 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Лук 1 шт (маленький)
Лимонный сок 1 шт
Оливковое масло 0.13 стакана
Соль - по вкусу

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Тщательно промойте капусту кейл, обсушите и отделите листья от стеблей (стебли можно сохранить для смузи или обжаренных овощей - в них много питательных веществ, поэтому не выбрасывайте!). Нарежьте листья и переложите в большую салатную миску. В миске (или блендере) смешайте оливковое масло и лимонный сок и хорошо взбейте до однородности.
2
Полейте капусту кейл смесью лимонного сока и оливкового масла и хорошо перемешайте. Кислота из лимона поможет немного смягчить листья капусты. Нарежьте оставшиеся овощи, добавьте в салат и еще раз хорошо перемешайте все ингредиенты.
3
При желании посыпьте салат небольшим количеством соли.
4
Подавайте в больших порциях и наслаждайтесь этим потрясающим блюдом!

Практика

Советы по приготовлению

Для более нежной текстуры капусту можно слегка помассировать руками с солью перед заправкой
Добавьте немного кедровых орешков для хрустящей текстуры
Салат вкуснее всего сразу после приготовления, пока листья остаются хрустящими

Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли использовать другой вид капусты вместо кейл?

Лучше всего использовать именно кейл, так как он лучше держит форму и имеет более выраженный вкус. Но можно попробовать с капустой кале или даже с обычной белокочанной.