Пошаговый рецепт

Полезные блинчики с черникой и лимоном

Вкусные и полезные блинчики с черникой и лимонным йогуртом.

⏱45 мин 🍽2 порции 🔥218.38 ккал Б 12.41 г Ж 0.95 г У 41.96 г

Быстрые рецепты Вегетарианские блюда Завтраки

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Греческий лимонный йогурт 0.33 стакана
Яичные белки 2 шт.
Ванильный экстракт 0.5 ч.л.
Мука 0.5 стакана
Сода 0.5 ч.л.
Сахар 0.5 ч.л.
Соль 1 щепотка
Обезжиренное молоко 0.25 стакана
Черника 0.5 стакана
Лимонный йогурт 3 ст.л.
Кленовый сироп 1 ст.л.
Дополнительная начинка: черника 0.25 стакана

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Смешайте греческий лимонный йогурт, яичные белки и ванильный экстракт в небольшой миске.
2
В отдельной миске смешайте муку, соду, сахар и соль.
3
Соедините обе смеси и взбейте до однородности.
4
Добавьте молоко и перемешайте до однородной консистенции (если тесто кажется слишком густым, добавьте еще немного молока, мне потребовался только 60 мл).
5
Аккуратно вмешайте 120 г черники.
6
Смажьте антипригарную сковороду кулинарным спреем и вылейте на нее по 60 мл теста. Жарьте до появления пузырьков на поверхности, затем переверните. ПРИМЕЧАНИЕ: жарьте на среднем огне, я размазываю тесто лопаткой для более равномерной прожарки.
7
Жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны.
8
В небольшой миске смешайте йогурт и кленовый сироп до однородности.
9
Полейте блинчики йогуртовым сиропом и посыпьте оставшимися 60 г черники.
10
Приятного аппетита! Получается 7 блинчиков по 3.5 на порцию.
11
Подача.
12
Калорийность на порцию: 251, Жиры: 0.06, Холестерин: 0.06, Натрий: 267, Калий: 103, Углеводы: 45, Клетчатка: 5.5, Сахар: 19.6 (большая часть сахара приходится на чернику), Белки: 17

Практика

Советы по приготовлению

Для более воздушных блинчиков не перемешивайте тесто слишком долго.
Используйте свежую чернику для лучшего вкуса и аромата.
Подавайте блинки сразу после приготовления, пока они горячие.

Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли заменить греческий йогурт на обычный?

Лучше использовать греческий йогурт, так как он гуще и содержит больше белка. Если используете обычный йогурт, возможно, потребуется добавить немного больше муки.