Пошаговый рецепт
Спаржевый дип (Houston's)
Восхитительный спаржевый дип с артишоками и сыром.
⏱45 мин
🍽8 порции
🔥304.64 ккал Б 9.04 г Ж 25.97 г У 10.59 г
Подготовка
Ингредиенты
- Сердца артишоков
- Куриный бульон
- Мука
- Шпинат
- Чеснок
- Сливки жирные
- Острый соус
- Лимонный сок
- Лук
- Сыр пекорино романо
- Соль
- Сливки
- Сливочное масло
- Сыр чеддер
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Промойте шпинат и отожмите через марлю, чтобы удалить как можно больше жидкости.
-
2
В тяжелой кастрюле на среднем огне обжаривайте чеснок и лук в сливочном масле до золотистого цвета, примерно 3-5 минут.
-
3
Добавьте муку и готовьте еще 1 минуту.
-
4
Постепенно вливайте сливки и бульон, продолжайте готовить до кипения.
-
5
Как только закипит, добавьте лимонный сок, острый соус, соль и сыр пекорино романо; перемешивайте, пока сыр не растает.
-
6
Снимите с огня и дайте остыть 5 минут.
-
7
Добавьте сметану, затем аккуратно вмешайте шпинат и сердца артишоков.
-
8
Перелейте в большую огнеупорную форму или небольшие порционные формочки. Посыпьте сверху сыром чеддер и подавайте горячим с кукурузными чипсами, сметаной и сальсой для макания.
Практика
Советы по приготовлению
- Чем меньше жидкости останется в шпинате, тем гуще будет дип.
- Можно использовать замороженный шпинат - его нужно предварительно разморозить и отжать.
- Для более острого вкуса можно добавить больше острого соуса или щепотку кайенского перца.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать свежий шпинат вместо замороженного?
Да, можно. Свежий шпинат нужно промыть, обдать кипятком и хорошо отжать.
Как долго можно хранить дип в холодильнике?
При правильном хранении в герметичном контейнере дип может храниться до 3 дней.
Можно ли приготовить дип без духовки?
Да, дип можно приготовить в микроволновке или на плите до полного расплавления сыра.
Продолжить готовить
