Салат по-средиземноморски

Разогрейте духовку до 163°C.

Выложите орехи на противень и запекайте около 10 минут, пока они не начнут издавать аромат поджаренных орехов. Полностью остудите перед использованием в рецепте.

Удалите стебли петрушки и мелко нарежьте их вручную или с помощью быстрых импульсов в кухонном комбайне. Петрушка должна быть мелко нарезанной, но если вы используете кухонный комбайн, будьте осторожны, чтобы не превратить ее в пюре. Петрушка должна образовать пушистую основу для других текстур.

Руками нарежьте оливки, орехи и зелень крупным кубиком. Нарежьте подготовленные помидоры и слейте лишнюю жидкость.

Смешайте все нарезанные ингредиенты. Перемешайте в большой деревянной миске с оливковым маслом, свежим лимонным соком, кумином и хлопьями чили. Приправьте по вкусу солью и черным перцем.