Пошаговый рецепт

Суп из цветной капусты, лука и чеддера

Нежный и сытный суп с богатым вкусом.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥369.37 ккал Б 17.86 г Ж 22.98 г У 25.65 г

Супы

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Цветной капусты 1 головка
Лука 1.5 чашки
Ложка оливкового масла 1 столовая
Ложки тимьяна 1.5 столовые
Чеснока 2 зубчика
Ложка соуса worcestershire 1 чайная
Овощного бульона 907.18 г
Выпаренного молока 12 уний
Cheese 1 чeddar
Ложки cheddar cheese 4 столовые

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
2
Добавьте лук. Готовьте 5 минут до мягкости.
3
Добавьте цветную капусту, чеснок, тимьян, соус worcestershire и овощной бульон. Томите 30-40 минут на среднем слабом огне до полной мягкости овощей.
4
Снимите с огня и взбейте погружным блендером или порциями в обычном блендере. Если используете обычный блендер, верните смесь в кастрюлю и добавьте выпаренное молоко и сыр. Готовьте на среднем огне 3-5 минут, чтобы сыр расплавился.
5
Подавайте посыпав тертым сыром чеддер.

Практика

Советы по приготовлению

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого пармезана.
Подавайте с гренками для дополнительной хрустящей текстуры.
Храните суп в холодильнике до 3 дней.

Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли использовать другой вид сыра?

Да, можно заменить чеддер на грюйер или другой плавящийся сыр.

Можно сделать суп вегетарианским?

Да, просто исключите соус worcestershire или замените его вегетарианской версией.

Как сделать суп более кремовым?

Добавьте больше выпаренного молока или сливок перед подачей.