Пошаговый рецепт

Техасская икра Чили Андеграунд

Аппетитная закуска из бобовых и овощей с пикантным соусом.

⏱180 мин 🍽8 порции 🔥224.75 ккал Б 9.05 г Ж 8.25 г У 29.85 г

Закуски

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Бальзамический уксус 28.35 г
Черные бобы 425.24 г
Нут 425.24 г
Кукуруза 1 банка
Кинза 0.5 пучок
Чеснок 2 зубчика
Суперсладкие виноградные помидоры 1 пинта
Сладкий перец 1
Кумин молотый 1 чайная ложка
Халапеньо 3
Оливковое масло 28.35 г
Оливковое масло 28.35 г
Орегано 1 чайная ложка
Красный винный уксус 56.7 г
Соль 0.5 чайная ложка
Зеленый лук 1 пучок
Лук 0.5 штука

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем сильном огне
2
Добавьте лук и готовьте 1-2 минуты, помешивая
3
Добавьте сладкий перец и перемешивайте еще минуту
4
Добавьте мелко нарезанный перец халапеньо и помидоры, перемешивайте всего пару минут, чтобы помидоры слегка размягчились
5
Добавьте чеснок и перемешивайте около 30 секунд
6
Переложите содержимое сковороды в большую миску
7
Добавьте в миску нут, черные бобы и кукурузу
8
Добавьте нарезанный зеленый лук; отставьте в сторону
9
В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты и взбейте до однородности
10
Залейте соусом икру
11
Возьмите большую часть листьев кинзы и мелко нарежьте
12
Добавьте нарезанную кинзу в икру
13
Поставьте в холодильник минимум на 2 часа
14
Украсьте оставшимися листьями кинзы
15
Подавайте с хрустящими кукурузными чипсами (слабые чипсы не допускаются!)