Пошаговый рецепт

Салат radicchio и эндивий с орехами пекан, яблоком и мандарином

Нежный салат с горчинкой radicchio и эндивия, дополненный сладостью яблок и мандаринов.

⏱45 мин 🍽6 порции 🔥187.41 ккал Б 2.54 г Ж 13.46 г У 16.90 г

Быстрые рецепты Закуски Салаты

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Яблоки фуджи 1
Яблочный уксус 0.25 стакан
Бельгийский эндивий 3
Семена фенхеля 1 чайная ложка
Чесночный порошок 0.5 чайная ложка
Соль и черный перец 6 порций
Тимьян молотый 0.25 чайная ложка
Мед 1 столовая ложка
Мандарины 2
Оливковое масло 3 столовые ложки
Орехи пекан 0.5 стакан
Радиккио 400 грамм
Горчица 1.5 столовые ложки

Основной процесс

Шаги приготовления

1
В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки и хорошо перемешайте.
2
Разогрейте небольшую сковороду на среднем огне и слегка поджарьте орехи пекан в течение 3-5 минут. Нарежьте эндивий, radicchio и яблоко и поместите их в большую сервировочную или смешивающую миску. Очистите мандарины, разделите их на дольки и добавьте вместе с орехами пекан к остальным ингредиентам.
3
Полейте салат желаемым количеством заправки и перемешайте до тех пор, пока все ингредиенты не покроются тонким слоем заправки. Я люблю, чтобы в моих салатах был яркий вкус заправки, поэтому, если вы так же, используйте всю заправку из этого рецепта. Если вы предпочитаете более нежный вкус, используйте половину заправки, попробуйте салат и добавляйте больше по необходимости. Дайте салату настояться в холодильнике не менее 30 минут перед подачей, чтобы уксус (и другие жидкости) немного смягчили листья эндивия и radicchio и уменьшили горьковатый вкус.