Пошаговый рецепт
Салат из запеченных красных перцев и томатов
Аппетитный салат из запеченных овощей с каперсами и травами.
⏱45 мин
🍽2 порции
🔥152.42 ккал Б 1.25 г Ж 14.34 г У 6.48 г
Подготовка
Ингредиенты
- Болгарский перец
- Томат
- Лук
- Каперсы
- Оливковое масло
- Крупная соль
- Черный перец
- Тимьян
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Поджарьте красный болгарский перец на гриле, газовой плите или противне под грилем. Переворачивайте перец, пока его кожа не начнет пузыриться и обугливаться со всех сторон.
-
2
Переложите перец в миску и накройте.
-
3
Когда перец остынет до комфортной температуры, снимите кожу пальцами, удалите плодоножки, затем разрежьте его пополам и удалите семена.
-
4
Нарежьте перец крупными кусочками.
-
5
Выложите на тарелку нарезанные толстыми ломтиками спелые томаты и кусочки запеченного перца.
-
6
Посыпьте тонко нарезанным красным луком и каперсами.
-
7
Полейте оливковым маслом, приправьте по вкусу крупной солью и свежемолотым черным перцем, украсьте тимьяном.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно запекать перец дольше.
- Используйте спелые, но не перезрелые томаты для лучшей текстуры.
- Салат вкуснее всего подавать слегка теплым или при комнатной температуре.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другие виды перцев?
Да, можно использовать желтые или оранжевые перцы для более яркого цвета.
Как долго хранить салат?
Салат лучше съесть сразу, но можно хранить в холодильнике до 24 часов.
Можно ли добавить в салат другие овощи?
Да, можно добавить запеченный баклажан или цукини для разнообразия.
Продолжить готовить
