Пошаговый рецепт
Суп из чечевицы, сладкого картофеля и шпината
Сытный и питательный суп, идеально подходящий для вегетарианского и веганского рациона.
⏱240 мин
🍽6 порции
🔥303.72 ккал Б 19.52 г Ж 1.11 г У 55.61 г
Подготовка
Ингредиенты
- Лавровые листья
- Морковь
- Кумин
- Куриная приправа
- Чеснок
- Чечевица
- Перец
- Морская соль
- Шпинат
- Сладкий картофель
- Вода
- Лук
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Замочите сухую чечевицу на 2-3 часа перед приготовлением супа. Когда будете готовы готовить, налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте лук и чеснок.
-
2
Когда вода закипит, добавьте чечевицу, арахисовую пасту и лавровые листья. Накройте кастрюлю крышкой и нарежьте картофель и морковь.
-
3
Дайте чечевице вариться около часа, периодически проверяя (добавление воды - обычное дело). Затем добавьте картофель и морковь вместе с различными приправами (куркума, соль, перец и кумин), накройте крышкой. Обязательно пробуйте в процессе готовки и варите еще около 45-60 минут. Выключите огонь, положите связку свежего шпината на дно миски, залейте супом и дайте настояться несколько минут перед подачей.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты
- Подавайте с гренками или хлебом для дополнительной текстуры
- Храните суп в холодильнике до 3 дней
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать красную чечевицу вместо зеленой?
Да, можно, но красная чечевица быстрее разваривается и придаст супу более кремовую текстуру
Можно ли заменить арахисовую пасту?
Да, можно использовать кунжутную пасту или совсем исключить пасту, если у вас аллергия
Можно ли заморозить этот суп?
Да, суп отлично замораживается и может храниться в морозилке до 3 месяцев
Продолжить готовить
