Пошаговый рецепт

Салат из киноа, помидоров и зеленого лука

Нежный освежающий салат с киноа, идеальный как гарнир или закуска.

⏱45 мин 🍽2 порции 🔥396.33 ккал Б 10.84 г Ж 18.24 г У 50.04 г

Вегетарианские блюда Гарниры Салаты

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Зеленый лук 0.5 стакана
Лимон 0.5 шт.
Оливковое масло 2 ст.л.
Киноа 0.75 стакана
Соль и перец - по вкусу
Помидоры 2 шт. среднего размера
Вода 1.5 стакана

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Положите киноа и воду в кастрюлю.
2
Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варите около 15 минут или пока вся вода не впитается. Пока киноа готовится, вымойте и нарежьте крупно зеленый лук и помидоры.
3
Разрежьте лимон пополам и выжмите сок из одной половины в миску, удалив косточки.
4
Дайте киноа остыть. Немного теплой тоже подойдет.
5
Добавьте в кастрюлю оливковое масло, лимонный сок, помидоры и зеленый лук. Перемешайте.
6
Посолите и поперчите по вкусу.
7
Подавайте охлажденным.

Практика

Советы по приготовлению

Для более яркого вкуса добавьте в салат немного свежей мяты или кинзы.
Перед подачей можно посыпать салат тертым сыром фета или козьим сыром.
Храните салат в холодильнике не более 2 дней.

Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли использовать киноа красных или черных сортов?

Да, можно использовать любой сорт киноа, но белая киноа имеет более нейтральный вкус, что лучше подходит для этого салата.

Можно ли заменить лимонный сок на уксус?

Да, можно заменить лимонный сок на яблочный или винный уксус в соотношении 1:1, но вкус будет немного другим.

Какие еще овощи можно добавить в этот салат?

Можно добавить огурцы, болгарский перец, авокадо или кукурузу для разнообразия текстуры и вкуса.