Пошаговый рецепт

Суп из хурмы, кале и авокадо

Нежный и питательный суп с экзотическими нотками.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥278.67 ккал Б 2.46 г Ж 14.94 г У 39.23 г

Быстрые рецепты Вегетарианские блюда Супы

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Авокадо 1
Чеснок 4 зубчиков
Молодой кале 2 чашки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лук 0.5 чашки
Орегано 1 ч.л.
Перец 0.5 ч.л.
Хурма 2
Соль 0.5 чайная ложка
Овощной бульон 4 чашки

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Грубо нарежьте хурму и отложите в сторону (не очищайте от кожицы)
2
В антипригарной кастрюле разогрейте масло на среднем огне
3
Добавьте чеснок и лук, обжаривайте 1 минуту
4
Добавьте хурму и снова обжаривайте 2 минуты
5
Добавьте кале и готовьте 1 минуту или до тех пор, пока кале не начнет становиться мягким
6
Добавьте овощной бульон, перемешайте, накройте и кипятите 3-4 минуты
7
Выключите огонь и дайте супу немного остыть
8
Когда остынет, взбейте его до гладкости в блендере
9
Снова перелейте суп в кастрюлю и включите огонь
10
Как только суп закипит, добавьте соль, молотый перец и орегано
11
Тщательно перемешайте, накройте и готовьте 2 минуты
12
Выключите огонь. В миске разомните авокадо вилкой
13
Перед подачей добавьте размятый авокадо и еще раз перемешайте
14
При желании украсьте свежей хурмой и подавайте теплым с любимыми крекерами